Gulai Ikan Patin
Makanan
khas dari Riau yang menjadi ikon pariwisata Riau ini mempunyai ciri
khas kuahnya yang berwarna kuning dan menyiram potongan ikan patin
besar. Daging ikan patin ini rendah kolesterol dan bertekstur lembut
dengan rasanya yang gurih. Aroma masakan gulai ikan patin pun sangat
menggugah selera.
Ikan Selais Asap
Makanan khas Pekanbaru Riau yang satu
ini mempunyai penikmat yang cukup banyak. Letak geografis Riau yang
diapit beberapa sungai membuat suplai ikan selais ini tidak pernah
kurang. Ikan selais banyak diolah dengan cara asapan dan disajikan
dengan sambal merah yang pedas. Daging ikan selais rasanya renyah dan
khas aroma masakan Riau.
Asam Pedas Baung
Makanan
khas provinsi Riau berikutnya adalah asam pedas baung. Baung merupakan
ikan air tawar yang mempunyai protein tinggi dan rendah lemak. Ikan
baung biasanya hidup di sungai besar ataupun muara sungai yang berada di
sekitar wilayah Riau. Kuahnya berwarna kemerahan dan terdiri dari bumbu
khusus membuat siapapun ingin mencicipinya. Dagingnya lembut dan kenyal
namun tidak lembek sehingga nikamt untuk disantap. Salah satu rumah
makan yang menyediakan menu andalan asam pedas baung adalah Pondok Asam
Pedas Baung yang terletak di seberang Rumah Sakit Awal Bross deket
dengan bandara Riau.
Roti Canai
Roti canai berbentuk pipih dan
sebenarnya berasal dari budaya India. Roti ini memang banyak dijual di
Negara Melayu, seperti Singapura, Malaysia, dan juga Indonesia,
khususnya di daerah Riau. Cara memasaknya dengan diberi sedikit minyak.
Rasanya empuk dan gurih. Roti canai biasa disajikan dengan kari daging
kambing dengan cara disobek rotinya untuk diccol ke kuah kari daging
kambing atau domba. Gurihnya sangat menggoda.
Mie Lendir
Makanan khas Riau beserta gambarnya ini
tentunya sangat menggugah selera bukan? Mie yang juga terkenal di Batam
ini mempunyai penggemar yang cukup banyak dengan kuah yang kental mirip
dengan lendir. Mie lendir terdiri dari mie kuning yang direbus ditambah
dengan tauge dan telur rebus. Kuah dari mie lendir ini terbuat dari
kacang tanah yang dicampur dengan ubi dan bumbu-bumbu khusus lainnya.
Mie lendir biasanya disantap oleh masyarakat Riau di pagi hari sebelum
memulai aktifitas.
Sup Tunjang
Sup tunjang merupakan sup tulang sapi
yang masih dikelilingi dengan daging sapi tebal. Baunya begitu harum dan
rasanya lezat. Bumbu dan rempah-rempahnya sangat terasa ketika kamu
makan satu porsi sup tunjang. Sensasi melepaskan daging dari tulangnya
cukup membuat anda sedikit kewalahan dalam memakannya. Itulah yang
menjadi keunikan dari sup tunjang ini. Sup tunjang yang recommended
salah satunya ada di Jalan Pinang, Pekanbaru seberang Hotel Pangeran
tepatnya di warung makan Sup Tunjang Pertama.
Es Air Mata Pengantin
Makanan dan minuman khas Riau ini namanya unik ya. Es air mata pengantin dulunya hanya disajikan saat ada perayaan acara kebahagiaan seperti pernikahan. Karena es ini disajikan ditengah orang-orang yang berbahagia, maka dinamakan es air mata pengantin. Es air mata pengantin ini rasanya segar dan nikmat. Dalam segelas es air mata pengantin, berisi biji selasih, blewah, es batu serut dan sirup.
Es Laksamana Mengamuk
Berikutnya ada es laksanana mengamuk.
Makanan khas Riau dan sejarahnya ini cukup terkenal dan konon katanya
dulu ada seorang laksamana yang mengamuk di sebuah kebun kuwini atau
sejenis buah mangga dengan daging yang lembut dan aromanya harum karena
istrinya telah dibawa kabur. Untuk melampiaskan emosinya, sang laksamana
kemudian menghempaskan pedangnya ke segala penjuru hingga banyak buah
kuwini yang jatuh dan juga rusak. Setelah itu para warga mengumpulkan
buah yang jatuh untuk diolah dengan santan dan gula, hingga jadilah
minuman bernama es laksamana mengamuk ini. Es ini memiliki cita rasa
manis dan legit.
Es Sirup Mak Inang
Air Tebu Nostalgia
Es Sirup Mak Inang
Es sirup mak inang merupakan minuman
yang terdiri dari campuran air dan potongan buah nanas yang diolah
dengan cara dimasak hingga mendidih. Setelah itu ditambah potongan buah
apel dan agar-agar. Agar lebih nikmat tambahkan juga sirup jeruk koprok,
selasih, gula, dan tentunya es batu.
Air Tebu Nostalgia
Minuman yang satu ini dibuat dari air
tebu yang dicampur dengan jahe dan kacang tanah serta kelapa muda.
Jangan lupa tambahkan biji selasih agar setelah menikmatinya kamu akan
selalu teringat dengan cita rasanya, cocok dengan namanya kan? Air tebu
nostalgia.
Itu dia 38 macam makanan khas Riau dan
minuman khas Riau yang patut kamu coba. Semoga di kesempatan tertentu,
kamu bisa benar-benar berkunjung ke Riau untuk mencicipi rasa khas dari
sajian kuliner tersebut ya. Untuk saat ini mungkin cukup ulasannya
terlebih dulu untuk menambah pengetahuan. Terimakasih!
Posting Komentar